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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 鋁箔紙取代平底鍋煎炒!蒸烤高麗菜卷鮮美多汁


【早安健康/岩崎啟子(日本知名料理研究家、營養師)】生活中多了紙包料理就能變得如此方便又開心!

①不需任何技巧,絕對好吃!
完全不需要具備調整火力、注意烘烤程度、加入調味料的最佳時機等技巧,只要照著食譜調味,剩下全部交給烤箱即可。就算是新手也肯定能做出美味的料理。

②趁著烤箱預熱時間做完前置處理!
用烤箱製作料理時,唯一讓人感到有點麻煩的就是10分鐘左右的預熱時間。但是只要趁預熱時做好前置處理,就能絲毫不浪費時間做好料理。養成「先設定預熱時間」後再做其他事情的習慣吧!

③加熱時間=自由行動時間!
送進烤箱後,手邊工作也告一段落了。不只可以利用這段時間做其他料理,也可以拿來做家事。

④無論何時都可以吃到熱騰騰的料理!
因為一人份單獨包裝,所以就算家人回家的時間各不相同,當家人回來時只需要把紙包放進烤箱即可。不是將吃剩的料理加熱,而是可以馬上吃到熱騰騰剛做好的料理。這著實令人開心呢!

⑤用油量少,非常健康
與油炸、煎炒相比,用油量少也是以蒸烤調理的「紙包料理」的特徵之一。

⑥需要清洗的廚具數量少!
基本上是以鋁箔紙、烘焙紙取代鍋子或平底鍋做料理,所以需要清洗的鍋碗瓢盆數量很少也是非常便利的一點。

⑦只是包起來而已,家常菜也能看起來像是豪華料理!
打開紙包那一瞬間彷彿打開禮物一樣。即使是用熟悉的食材製作常見料理,只是換成紙包呈現,彷彿立刻變身為豪華料理,這點真讓人開心呢。

蒸烤高麗菜卷



用番茄汁可以蒸烤出鬆軟多汁的高麗菜卷。
和利用燉煮法煮出來的高麗菜卷不同,美味不會流失在湯汁當中,這也是紙包料理的優點!

烤箱
200℃ 20min
使用鋁箔紙或是烘焙紙

平底鍋
小火 20min
加水、使用鋁箔紙

建議包法
基本包法

材料(2人份)

  • 牛豬綜合絞肉…200g
  • A:鹽巴…1/5小匙、黑胡椒、肉豆蔻…各少許
  • 洋蔥…40g
  • 奶油…1小匙
  • 高麗菜…2大片
  • 鹽巴、黑胡椒…各少許
  • 培根…1片
  • 番茄…小顆1顆
  • B:橄欖油…2小匙、鹽巴、黑胡椒…各少許


做法(一人份單獨包裝)
烤箱以200℃預熱。

  1. 前置處理:將洋蔥切碎後和奶油一起放進容器裡,蓋上保鮮膜放進微波爐(600w)加熱40秒;高麗菜用保鮮膜包好後放進微波爐(600w)加熱1分鐘,放涼後去梗,用鹽巴、黑胡椒調味(切除的菜梗先保留)。
  2. 把絞肉和A放進大碗中攪拌,接著放進放量的洋蔥繼續攪拌。
  3. 把高麗菜葉攤開,放上一半菜梗和②後包起來;培根寬度切半後捲在高麗菜卷外,剩下的也以相同步驟處理。
  4. 番茄去籽、去蒂頭,切丁塊。
  5. 包裹:把半份④鋪在鋁箔紙上,放上一個③,灑上半份B後包起來;接著製作另外一份。
  6. 烘烤:放進預熱好的烤箱中烘烤20分鐘。


Memo
高麗菜卷可以搭配拌入切碎香芹的奶油飯,除此之外,也很適合搭配味道濃郁、清爽先的番茄醬。

【延伸閱讀】

  • 高麗菜還在大火快炒?小火烹調法,營養美味加倍!
  • 吃高麗菜正是時候!消疲勞抗潰瘍最強2簡單食譜
  • 零失敗的高麗菜瘦身法!3要點正常吃,腰痛膝痛也改善


本文摘自《超簡單!包起來烤就完成》/岩崎啟子(日本知名料理研究家、營養師)/皇冠

 陳菊接任秘書長 總統若授權可輔選

【台灣醒報記者譚有勝台北報導】針對高雄市長陳菊若接任總統府秘書長是否適合介入選戰?前總統府副秘書長邱進益9日受訪時表示,按照總統府組織法,府秘書長是總統的幕僚長,工作可大可小,只要總統授予她權力,命她做黨內的協調,她就可以介入黨政事務,且依選罷法規定,公務員下班以後是可以去輔選的。另一位前總統府副秘書長的張祖詒則說,總統府秘書長是總統府首長,協調府院是首要的職責,必須保持行政中立。

總統府秘書長從2016年10月林碧炤請辭後,將由誰接任一直是關注的話題,各界紛紛猜測會否由高人氣的民進黨籍地方首長出任,但最後卻由吳釗燮轉任總統府秘書長,上任未滿一年再轉任外交部長,讓總統府秘書長一職再度懸缺。但總統府日前證實,陳菊將於21日接任秘書長。

「這次接任的事情討論了很久,最後我都同意,願意承擔。」陳菊9日接受媒體訪問時表示,在民進黨和台灣關鍵時刻,支持總統蔡英文和行政院長賴清德,希望能協助幫一點忙。然而,陳菊接任總統府卻被外界解讀成助民進黨拚選戰而惹議。

前總統府副秘書長邱進益受訪時則表示,按照總統府組織法規定,秘書長是總統府的主管,同時也是總統的幕僚長,只要總統授予她權力,命令她去做黨內的協調,她就可以去做。 總統府組織法規定,秘書長是總統府的首長,也是總統的幕僚長,邱進益說,她應該管總統府的事,黨務的事情不能介入,但是否越權很難說,主要是看總統授什麼權,法律允許以內的事情都可以做,如果是總統命令她去做黨內的協調,她就可以進行。

邱進益也說,總統府秘書長應該是做分內的事,但主要還是看總統,因為總統兼黨主席,很多時候總統要去處理黨內的事,反而黨秘書長很少能出面處理。此外,選罷法規定,公務員下班以後可以輔選,只要不觸犯選罷法規定的範圍,陳菊出馬拜票都不是問題。他強調,陳菊是蔡英文身邊的人,隨身帶著「尚方寶劍」 處理黨的事務,對年底選戰是很大的加分。

邱進益肯定陳菊的出任是一著好棋、活棋,他說,蔡英文長久以來都沒人可以商量,或幫她出面處理事務。此外,蔡英文和陳菊都是女性,有事好商量,蔡英文也很尊重她,一直稱她為「菊姐」 ,所以無論是處理內政還是黨內的事務都有很大的幫助。

曾擔任總統府副秘書長的張祖詒受訪時表示,根據總統府組織法規定,「秘書長乃是以承總統之命,綜理總統府事務,並指揮、監督所屬職員。」 他說,競選、輔選都是黨內的工作,陳菊應按照總統府組織法規定,不得介入選舉事務,更不得動用部會資源為選舉備戰,應保持行政中立,不宜擔任黨部的選戰指揮官。

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